Właściwości zagęszczające i zawieszające: L-HPC tworzy w wodzie słabą sieć żelową, skutecznie zawieszając nierozpuszczalne cząstki. Jest powszechnie stosowany w przemyśle spożywczym (np. Sosy i lody) jako stabilizator zapobiegający rozdzielaniu się składników. Na działanie zagęszczające istotny wpływ ma stężenie, przy typowych dawkach wahających się od 0,5% do 2%.
Farmaceutyczne substancje pomocnicze: w farmacji L-HPC stosuje się jako środek rozsadzający tabletki i zapewniający przedłużone-uwalnianie. Jego niski stopień podstawienia pozwala na pęcznienie, ale nie całkowite rozpuszczenie po wchłonięciu wody, co sprzyja uwalnianiu leku. Produkty spełniające normy Farmakopei Chińskiej muszą przejść test czasu rozpadu (zwykle krótszy lub równy 15 minut).
Kosmetyki i higiena osobista: wykorzystując swoje-właściwości błonotwórcze i nawilżające, L-HPC może poprawić odczucie skóry i stworzyć oddychający film ochronny w balsamach i kremach. Jest również stosowany jako środek antystatyczny w szamponach, aby zmniejszyć puszenie się włosów. Zastosowania przemysłowe: W powłokach i tuszach stosowany jest jako zagęszczacz i środek wyrównujący w celu poprawy urabialności; w budownictwie stosuje się go jako środek zatrzymujący-wodę w zaprawie cementowej w celu wydłużenia czasu pracy.
