Cytrynian bizmutu jest związkiem nieorganicznym, którego rdzeniem jest bizmut. Jego wzór chemiczny to C6H5BiO7, a masa cząsteczkowa to 398,08. Występuje w postaci białego proszku o temperaturze topnienia około 300 stopni i gęstości 0,94 g/ml (25 stopni). Jako ważny półprodukt w przemyśle chemicznym, jego podstawowa wartość polega na dostarczaniu podstawowego surowca do syntezy związków na bazie bizmutu,-takich jak cytrynian bizmutu potasu. Jest szeroko stosowany w farmacji, materiałoznawstwie i innych dziedzinach.
Struktura molekularna cytrynianu bizmutu składa się z jonów bizmutu (Bi³⁺) i jonów cytrynianu połączonych wiązaniami koordynacyjnymi. Morfologia białego proszku wynika z regularnego ułożenia struktury krystalicznej. Wysoka zawartość (99%) zapewnia stabilność chemiczną. Numer CAS 813-93-4 i numer EINECS 212-390-1 to uznawane na całym świecie kody identyfikacyjne substancji chemicznych. Pod względem właściwości fizycznych temperatura topnienia wynosząca 300 stopni pozwala zachować integralność strukturalną podczas reakcji wysokotemperaturowych, a gęstość wynosząca 0,94 g/ml wpływa na jego rozpuszczalność i skuteczność mieszania.
